Cartes et menus

Cartes et menus de votre restaurant Chez Gilbert sur le port de Cassis

Name: Restaurant Chez Gilbert
Address: 19 Quai des Baux, CASSIS, 13260, FR
Telephone: 04 42 01 71 36

Les pieds dans l'eau, sur une terrasse ombragée...

C'est le décor de notre restaurant, là où nous vous accueillons toute l'année mais surtout, dès les premiers rayons du soleil pour profiter pleinement de la vue, du passage des personnes profitant des rues piétonnes, de la vie sur Cassis et des commerces tous aussi charmants les uns que les autres.

Arrive alors le temps d'une pause, celle pour déjeuner ou dîner, le moment pour s'asseoir autour d'une table avec une carte variée mais non chargée car notre priorité Chez Gilbert : travailler des produits de grande qualité, que notre Chef va honorer, mais aussi, associer ce travail avec les saisons, pour respecter au mieux ce que la nature a à nous offrir.

Les blancs

Vin de Cassis 45€
Vins de Bandol 55€
Vin du Languedoc 40€
Palette 50€

Château Bellet 90€
Vins de Loire 50€

Vin de Corse 40€
Vins de la Vallée du Rhône 60€
Vins de Bourgogne 60€
Vins de Bordeaux 45€
Vins d'Alsace et du Jura 40€

Les prémices

Moules gratinées à la provençale 20€
Blancs de seiches en persillade 20€
Soupe de poissons de méditerranée 20€
Gambas juste saisies 25€
Carpaccio de Saint Jacques 25€
Langoustines poêlées à la minute 25€
Tartare de Thon légèrement mariné au citron vert et sauce soja 25€
Pâtes aux langoustes (sauce américaine) 40€

Les rosés

Vins de Cassis 45€
Vins rosés de Bandol 55€
Côte de Provence 40€
Vin de la vallée du Rhône 35€
Bellet 50€
Vin de Corse 40€

Crustacés au vivier

Homard bleu Bretagne 12€
Langouste (selon arrivage) 21€

Menu en Vau

Soupe de poissons de méditerranée, servie avec sa rouille et pains grillés

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel au citron, pickles oignons rouges, condiment mangue

Ventreche de thon poêlée, légumes croquants, sauce acidulée

ou

Foie gras de canard marbré aux fruits rouges, chutney de fruits rouge

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Bar grillé aromatisé au fenouil , garniture du moment

Lieu noir poêlé, légumes de saison, sauce agrumes

Coeur de rumsteack, champignons de saison en persillade, pommes darphin

Canon d'agneau en chapelure d'herbes persillé et graines de moutarde, duchesse à la truffe

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Brie de meaux à la truffe, mesclun aux noix

Dessert au choix à la carte

Les rouges

Côtes de Provence 40€
Vins de Cassis 45€
Côtes du Roussillon 35€
Vins de Bandol 55€
Vin de Corse 40€
Beaujolais 40€
Vins de la vallée du Rhône 60€
Château Bellet 50€

Palette 90€
Vin de Loire 50€
Vins de Bourgogne 85€
Vins de Bordeaux 80€