Nos archives - Page 5
Les Prémices
Soupe de Poissons de méditerranée, servie avec son pain grillé et sa rouille
18
Oeufs brouillés à la truffe et aux chataignes, carpaccio de truffe
20
Carpaccio de Saint Jacques, brunoise de mangue, vinaigrette aux agrumes
25
Langoustines poêlées à la minute, bisque d'...
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Belles gambas sauvages grillées
Jus d'arretes à l'huile de homard, fettucines aux fèves et à la poutargue
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Bouillabaisse de la charte Marseillaise
Saint pierre, lotte, rouget grondin, rascasse
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Bar ou Daurade royale grillées
Aromatisé au fenouil sauvage, ou en croute de sel, les 100grs
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Soupe de fraises au gingembre
Rhum agricole et vanille de bourbon, lait glacé à la verveine
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Cheesecake revisité
Compote de fruits rouges et mousse de fromage blanc au lait d'amande
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Mi-cuit au chocolat noir de Saint Domingue
Saveur after eight, sorbet à la menthe fraîche
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Filets de Saint-pierre glacés à la betterave
Quinoa à la melisse, asperges vertes et petits pois à la française
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Tronçon de bar de ligne poêlé
Beurre blanc aux moules, champagne glacé et wok de légumes
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La soupe de poissons de roche de méditerranée
Servie avec son pain grillé et sa rouille
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Menu le Corton
Soupe de poissons de méditerranée, servie avec sa rouille et pains grillés
ou
Poulpes marinés à l'huile d'olive et citron, taboulé méditerranéen
ou
Tartare de rascasse, fruits de la passion et brunoise de tomates confites, espuma au basilic
ou
Tataki de bœuf snacké, sauce ponzu, wok de légum...
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Véritable bouillabaisse
Plats faits maison
Terrasse sur le port
Etage avec vue panoramique
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