Soupe de Poissons de méditerranée, servie avec son pain grillé et sa rouille | 18 |
Oeufs brouillés à la truffe et aux chataignes, carpaccio de truffe |
20 |
Carpaccio de Saint Jacques, brunoise de mangue, vinaigrette aux agrumes |
25 |
Langoustines poêlées à la minute, bisque d'arraignée de mer, salpicon d'avocat aux agrumes |
25 |
Queue de Langouste, pointes d'asperges en tempura, hollandaise au gingembre |
25 |
Homard bleu rôti en carapace,girolles et petits pois, billes de pommes vertes |
25 |
Tartare de Thon légèrement mariné au citron vert et sauce soja, coriandre |
25 |